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Pan de carne campesino
Pan de carne campesino
Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Pan de carne campesino

Por:
Ingrediente principal: Nalga

ingredientes

Pan de carne
  • Panceta ahumada 250 g
  • Cebolla 1
  • Pimiento rojo 1/2
  • Carne picada (nalga) 600 g
  • Pan lácteo 1 rodaja
  • Queso rallado 4 cdas
  • Huevos 2
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • Perejil 10 g
  • Espinacas 200 g
  • Huevos duros 4
Varios
  • Tomates cherry
  • Ciboulette
  • Arvejas
  • Zanahoria
  • Salsa fileto 200 g

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procedimiento

  • 1Pan de carneForrar un molde alargado de 30 cm con 150 g de la panceta, dejando que los extremos de las lonjas sobresalgan del borde.
    Picar la cebolla, el pimiento y el resto de la panceta. Mezcla todo con la carne. Agregar el pan descortezado y desmenuzado, el queso rallado, los huevos crudos apenas batidos y condimentados con sal, pimienta, orégano y perejil picado. Añadir la espinaca cocida, escurrida y picada. Mezclar bien.
    Volcar la mitad de la preparación en el molde preparado. Acomodar arriba los huevos duros enteros, uno al lado del otro, formando una hilera en el centro. Cubrir con el resto de la mezcla. Doblar los extremos de las lonjas de panceta para tapar parcialmente.
    Cubrir con papel de aluminio y llevar al horno moderado durante 45 minutos.
  • 2MontajeDesmoldar y adornar con tomates cherry y ciboulette. Acompañar con arvejas y zanahorias. Si se desea, ofrecer la salsa caliente en una salsera.

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