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María Laura

Bizcochuelo en almíbar de naranjas
Bizcochuelo en almíbar de naranjas
Masas básicas -

Bizcochuelo en almíbar de naranjas

Show: María Laura
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Bizcochuelo
  • Huevos 8
  • Azúcar 240 g
  • Harina 240 g
  • Sal 1 pizca
  • Manteca derretida para pintar el molde 20 g
  • Azúcar impalpable para espolvorear 2 cdas
Almíbar de naranjas
  • Jugo de naranjas 2 tazas
  • Azúcar 100 g
Relleno
  • Crema de leche 500 cc
  • Azúcar 3 cdas
  • Ralladura de limón, naranjas y lima 1 cda
  • Frambuesas, moras congeladas 400 g

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procedimiento

  • 1BizcochueloColocar los huevos en una batidora, batirlos unos instantes. Agregar el azúcar en forma de lluvia. Batir hasta obtener un batido sostenido. (Punto letra). Retirar de la batidora. Tamizar la harina junto con la pizca de sal, integrar al batido de los huevos con movimientos envolventes. Pintar un molde de 24 cm. de diámetro con la manteca derretida. Colocar la preparación, espolvorear con el azúcar impalpable. Cocinar en un horno moderado 160 °C por 30 minutos. Retirar del horno. Desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar.
  • 2Almíbar de naranjasColocar en una cacerola el azúcar, cocinar hasta que quede rubia, luego incorporar el jugo de naranja.
    Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa hervor. Retirar del fuego.
    Humedecer con este almíbar caliente el bizcochuelo pintándolo suavemente con un pincel. Dejar enfriar.
  • 3RellenoBatir la crema junto con el azúcar a punto chantilly. Agregar las ralladuras junto con las frutas congeladas. Colocar este relleno sobre la torta. Terminar colocando sobre el relleno salsa de frambuesas. Y hojas de menta fresca.

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