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Súper Dulce

Pan de leche
Pan de leche
Panes - Dulces

Pan de leche

Show: Súper Dulce
Por:
Ingrediente principal: Leche

ingredientes

Pan de leche
  • Levadura 40 g
  • Leche 1/4 taza
  • Azúcar 3/4 taza
  • Harina 0000 4 tazas
  • Huevo 1
  • Yemas 2
  • Manteca 80 g
  • Leche 50 cc
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Agua de azahar 1/2 cdita
  • Ralladura de 1 limón
Cubierta
  • Almíbar c/n
  • Azúcar granulada c/n

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procedimiento

  • 1Pan de lecheDisolver la levadura en la leche tibia con una cucharada del azúcar y una de la harina. Dejar fermentar. Colocar en un bol el huevo, las yemas, la leche, el azúcar restante, la esencia, el agua de azahar y la ralladura de limón. Mezclar. Agregar el fermento. Incorporar la harina de a poco hasta formar una masa tierna. Trabajar la masa golpeándola contra la mesada hasta lograr una masa lisa y elástica. Dejar leudar. Dividir en pequeñas porciones y bollar. Acomodar sobre placa untada con manteca y espolvoreada con harina. Dejar levar al doble de su volumen. Pincelar con huevo batido y hornear.
  • 2CubiertaUna vez fríos pincelar con almíbar y espolvorear con azúcar granulada.

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