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Paté de atún
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Paté de atún

Ingrediente principal: Atún

ingredientes

  • Atún en conserva 500 g
  • Anchoas 100 g
  • Queso crema 200 g
  • Gelatina sin sabor 7 g
  • Jugo de 1 limón
  • Pimienta negra
  • Perejil fresco 1 cda

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procedimiento

    Retirar las espinas de las anchoas y escurrir el atún.
    Colocar ambos ingredientes en un bol y procesar hasta hacer un puré. Añadir el queso crema, mezclar con espátula y verter la gelatina hidratada en el jugo de limón y disuelta. Condimentar con pimienta negra molida. Integrar todos los ingredientes e incorporar el perejil picado.
    Colocar la preparación en un molde de terrina forrado con papel film. Alisar con espátula y llevar al frío hasta tomar consistencia.
    Como opción, servir en rodajas en una vinagreta de tomate y albahaca.

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