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Budín de mandarina
Dulces - Budines, scones, muffins y magdalenas

Budín de mandarina

Ingrediente principal: Mandarina

ingredientes

Budín
  • Azúcar 300 g
  • Crema de leche 2 cdas
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla c/n
  • Mandarina 2
  • Harina leudante 260 g
  • Harina integral fina 130 g
  • Polvo para Hornear 1/2 cda
Glasé de mandarinas
  • Azúcar impalpable 250 g
  • Jugo de mandarinas 5 cdas

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procedimiento

  • 1BudínBatir el azúcar con la crema, incorporar los huevos de a uno, la esencia de vainilla. Lavar con cepillo las mandarinas, cortar al medio y retirar las semillas. Procesar junto con la cáscara y luego integrar al batido. Por último incorporar las dos harinas tamizadas junto con el polvo para hornear.
    Verter la preparación en un molde hasta las ¾ partes. Cocinar en horno moderado de 18 a 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.
  • 2Glasé de mandarinasColocar el azúcar impalpable en un bol e ir vertiendo jugo de mandarinas de a poco hasta lograr la consistencia deseada.
  • 3MontajeBañar el budín con glasé y dejar secar.

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