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Cocina Fácil

Pechugas de pollo en escabeche
Plato principal - Aves

Pechugas de pollo en escabeche

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

Supremas de pollo
  • Supremas 4
  • Sal y pimienta
  • Caldo de pollo 5 cc
Escabeche
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Cebollas 2
  • Pimiento rojo 1
  • Ají verde 1
  • Zanahoria 1
  • Puerros 2
  • Apio 1 tallo
  • Ajo en láminas 2 dientes
  • Limón 2 rodajas
  • Tomates en cubos 2
  • Vinagre de alcohol 125 cc
  • Caldo de pollo 250 cc
  • Vino blanco 50 cc
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • Ají molido
  • Laurel
  • Granos de pimienta negra

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procedimiento

  • 1Supremas de polloCocinar las supremas con el caldo, sal y pimienta, tapadas durante 20 minutos al máximo, dar vuelta a mitad de tiempo.
  • 2EscabecheAparte en otro bol amplio colocar el aceite de oliva, las cebollas en aros, los pimientos en juliana, la zanahoria rallada gruesa, el puerro en aros, el apio picado, los ajos en láminas. Tapar y cocinar 10 minutos en máximo, retirar y agregar el pollo cortado en porciones parejas, los tomates, el limón, el vinagre, el caldo, el vino blanco y los condimentos. Cocinar tapado de 5 a 6 minutos en máximo. Dar vuelta a mitad de tiempo Dejar enfriar y llevar a la heladera antes de consumir.

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