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Tortas y Pasteles

Pastillaje
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Pastillaje
Decoración de tortas y pasteles - Técnicas básicas

Pastillaje

Show: Tortas y Pasteles
Por:
Ingrediente principal: Azúcar impalpable

ingredientes

  • Agua 100 cc
  • Gelatina sin sabor 10 g
  • Azúcar impalpable 1 k

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

    Masa ideal para armar construcciones o para preparar piezas para decoración.
    Diluir la gelatina en el agua a baño de María. Luego agregar de a poco el azúcar impalpable hasta completar el kilo. Se obtendrá una masa lisa. Estirar de 4 mm de diámetro aproximadamente o lo que indique el trabajo a realizar. Cortar las piezas y dejar secar. Esta es una masa de pastillaje rápido que seca antes que el pastillaje clásico.
    Si se desea realizar piezas para decoración, una vez cortada la forma y que haya secado muy bien, se pueden guardar en un recipiente hermético.

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