Recetas

Los Petersen x 3

Ravioles de ricota
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Ravioles de ricota

Show: Los Petersen x 3
Por:
Ingrediente principal: Ricota

ingredientes

Masa
  • Harina 250 g
  • Aceite de oliva
  • Huevos 2
  • Yemas 2
  • Sal y pimienta
Relleno
  • Ricota 400 g
  • Crema de leche 150 cc
  • Queso rallado 100 g
  • Nuez moscada c/n
  • Nueces de pecán 100 g
  • Sal y pimienta c/n
  • Manteca c/n
  • Albahaca para decorar
Salsa
  • Crema de leche
  • Trufas c/n

compartir receta

CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

  • 1MasaColocar en la procesadora la harina, los huevos las yemas y el aceite de oliva, procesar hasta obtener una masa uniforme.
  • 2RellenoMezclar en un bol la ricota, la crema de leche, el queso rallado, la nuez moscada y las nueces pecan picadas groseramente.
  • 3ArmadoEstirar la masa, colocar el relleno por la mitad de la superficie y doblar la masa tapando el relleno. Con un cortante cortar los ravioles, colocar en un plato forrado con papel adherente.
    Cocinar en agua hirviendo.
    Colocar en una sartén el aceite de oliva, la manteca la albahaca picada, incorporar la pasta cocida.
  • 4SalsaColocar en una sartén la crema con las trufas fileteadas. Salsear la pasta.

Dejanos tu comentario