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Cocina Fácil

Tallarines de colores con salsa de camarones
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Tallarines de colores con salsa de camarones

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Camarón

ingredientes

Masa
  • Huevos 5
  • Harina 0000 500 g
  • Espinacas codidas y exprimidas
Salsa
  • Tallarines frescos 500 g
  • Aceite de oliva
  • Echalotes 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Arvejas congeladas 300 g
  • Camarones 250 g
  • Cognac 100 cc
  • Sal y pimienta
  • Crema de leche 100 cc

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procedimiento

  • 1MasaMezclar los huevos con harina hasta formar una masa. Separar la mitad y agregar espinaca a una de las partes. Ajustar con más harina de ser necesario. Dejar reposar 30 minutos. Estirar y cortar.
    Hervir los tallarines en abundante agua salada hasta que estén al dente.
  • 2SalsaMientras tanto en una sartén grande con aceite de oliva, sofreír los echalotes y las cebollas de verdeo finamente picados. Agregar las arvejas y cocinar 10 minutos. Incorporar los camarones y flambear con el cognac. Salpimentar, agregar la crema de leche y dejar reducir a fuego fuerte. Una vez que la pasta esté lista colar y verter dentro d la sartén con la salsa. Sartenear unos segundos y servir de inmediato.

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