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Cocina Fácil

Polenta en carroza
Polenta en carroza
Polenta en carroza
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Polenta en carroza

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Harina de maíz

ingredientes

Polenta
  • Harina de maíz 500 g
  • Leche 750 cc
  • Sal y pimienta
Relleno
  • Mozzarella 200 g
  • Jamón cocido 12 fetas
Empanado
  • Almidón de maíz 4 cdas
  • Harina 1 cda
  • Huevos 4
  • Sal y pimienta
  • Pan rallado 400 g
  • Aceite c/n
Cubierta
  • Queso fresco 250 g
  • Pimientos en conserva 200 g
  • Salsa de tomates 300 cc
  • Aceitunas 100 g
  • Perejil unas ramitas

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procedimiento

  • 1PolentaColocar en una cacerola la leche y llevar a hervor; en forma de lluvia volcar la harina de maíz y salpimentar. Mezclar con cuchara de madera hasta que se cocine.
    Extender en caliente sobre placa forrada con papel film y alisar bien. Cortar con corta pasta la polenta de tal amanera que queden listo para realizar los emparedados.
  • 2RellenoTomar una polenta y disponer en el centro en trocitos de mozzarella y una fetas de jamón, cubrir con otra porción de polenta y pasar a empanar.
  • 3EmpanadoBatir los huevos con sal, pimienta y una cucharada de harina. Pasar cada sándwich de polenta por almidón, luego por el batido de huevos y finalmente por el pan rallado. Freír en abundante aceite caliente y disponer sobre papel absorbente.
  • 4CubiertaColocar cada porción de polenta sobre el plato a servir y cubrir con tiras de pimiento, aceitunas, queso fresco, salsa de tomates y una ramita de perejil.

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