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Paella
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Paella

Por:
Ingrediente principal: Arroz

ingredientes

  • Supremas de pollo 3
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Camarones 100 g
  • Ajo 2 dientes
  • Jerez 50 cc
  • Arroz 400 g
  • Pulpo cocido 100 g
  • Almejas 100 g
  • Mejillones 100 g
  • Salmón rosado 2 postas
  • Morrones 1
  • Arvejas 200 g
  • Langostinos 6
  • Perejil

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procedimiento

    Dividir las supremas en trozos pequeños y parejos. Salpimentar y sellar de todos lados en el aceite de oliva. Cuando falten 3 minutos para terminar la cocción, incorporar los camarones y los ajos picados, rociar con el jerez y dejar que se evapore el alcohol. Retirar y reservar.
    Preparar el arroz como indica el envase. Agregarle la preparación anterior con su jugo, el pulpo, las almejas y los mejillones escurridos. Mezclar bien y ubicar encima las postas de salmón salpimentadas. Tapar y mantener sobre fuego suave de 5 a 7 minutos, para cocinar el pescado y calentar los mariscos. Terminar decorando con los morrones en tiras, las arvejas y los langostinos. Espolvorear con abundante perejil picado.

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