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Humita gratinada
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Humita gratinada

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Ingrediente principal: Maíz

ingredientes

  • Cebolla 1
  • Manteca 30 g
  • Calabaza rallada 500 g
  • Tomates en conserva 200 g
  • Choclo cremoso 200 g
  • Choclo en grano 300 g
  • Sal y pimienta
  • Azúcar
  • Ajo y perejil 2 cdas
  • Crema de leche 250 cc
  • Almidón de maíz 1 cdita
  • Huevo 1
  • Queso rallado 4 cdas
  • Queso cuartirolo 200 g

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procedimiento

  • 1Picar la cebolla y rehogar en la manteca, agregar la calabaza rallada, saltearla y añadir el tomate picado, el choclo cremoso y el choclo entero. Condimentar con sal, pimienta, una cucharadita de azúcar, el ajo y perejil. Cocinar de 8 a 10 minutos.
    Mezclar la crema con el almidón, el huevo y la mitad del queso rallado, verter en la humita. Agregar el queso cuartirolo cortado en cubos, cocinar, revolviendo, de 6 a 7 minutos. Espolvorear con el resto de queso y gratinar si se desea en el momento de servir.
  • 2NotaRehogar una cebolla y agregar el contenido de una bandejita de calabaza rallada de las que se expenden en los supermercados; reemplazar los tomates peritas por el contenido de una lata de pomarola.

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