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Donas y berlinesas
Panes - Facturas y otros

Donas y berlinesas

Por:
Ingrediente principal: Levadura

ingredientes

  • Harina 1 k
  • Leche 150 cc
  • Levadura 60 g
  • Huevos 4
  • Manteca 250 g
  • Azúcar 200 g
  • Miel 30 g
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • Manteca vegetal
  • Baño de chocolate fundido

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

    Mezclar 200 g de harina con la leche tibia y la levadura. Dejar leudar hasta que se forme una esponja. Luego, agregar el resto de la harina junto con los huevos, la manteca a punto de pomada, el azúcar, la miel, y por último, perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Amasar hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Dejar descansar durante 15 minutos, tapado con film.
    Luego del descanso, estirar la masa y cortar las roscas con un cortapastas adecuado. Acomodarlas sobre una placa enmantecada y dejar que recuperen su forma redondeada.
    Freír en suficiente cantidad de manteca vegetal, hasta que se doren ligeramente. Escurrir sobre papel absorbente y decorar, por último, con baño de chocolate fundido.

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