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Pan húmedo de banana
Dulces - Budines, scones, muffins y magdalenas

Pan húmedo de banana

Por:
Ingrediente principal: Banana

ingredientes

  • Manteca 200 g
  • Azúcar 200 g
  • Huevos 3
  • Esencia de vainilla 10 cc
  • Licor de naranja 50 cc
  • Bananas 3
  • Jugo de limón 10 cc
  • Harina 0000 350 g
  • Polvo para Hornear 10 g
  • Leche 125 cc
  • Nueces 50 g
  • Chips de chocolate 100 g

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procedimiento

    Batir la manteca con el azúcar a blanco. Incorporar los huevos de a uno y perfumar con la esencia de vainilla y el licor de banana. Realizar un puré con las bananas y el jugo de limón, para evitar que se oxiden, incorporar a la preparación anterior.
    Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla alternando con la leche. Incorporar las nueces picadas y los chips de chocolate.
    Verter la preparación en un molde de budín inglés enmantecado y enharinado.
    Cocinar en horno moderado de 45 a 50 minutos.
    Decorar con dulce de leche y rodajas de banana pinceladas con jugo de limón.

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