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Bombas
Dulces - Otros

Bombas

Ingrediente principal: Harina de trigo 0000

ingredientes

Masa
  • Leche 125 cc
  • Agua 125 cc
  • Manteca 125 g
  • Sal 3 g
  • Azúcar 3 g
  • Harina 0000 150 g
  • Huevos 4
Relleno
  • Dulce de leche repostero
  • Crema pastelera
  • Crema chantillí
Cubierta
  • Fondant
  • Chocolate
  • Almendras

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1MasaLlevar a ebullición la leche junto con el agua, la manteca, la sal y el azúcar. Retirar del fuego y agregar de una vez, la harina. Revolver sobre el fuego hasta que la pasta se desprenda de las paredes de la cacerola. Retirar del fuego e incorporar los huevos de a uno, integrando muy bien después de cada adición.
    Colocar la pasta en una manga y realizar bombas pequeñas sobre placas enmantecadas.
    Cocinar en horno a 200° C durante 5 minutos, luego bajar el fuego a 160° C y cocinar 5 minutos más.
  • 2ArmadoUna vez fríos rellenar con dulce de leche repostero, crema pastelera o crema chantillí.
    Bañar la superficie con fondant o con chocolate fundido. Salpicar con almendras.

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