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Torta fiambre
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Torta fiambre

Ingrediente principal: Queso

ingredientes

Bizcochuelo salado
  • Huevos 8
  • Azúcar 240 g
  • Harina leudante 160 g
  • Orégano
  • Azafrán
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva 2 cdas
Relleno
  • Mayonesa 300 g
  • Queso blanco 500 g
  • Queso rallado 200 g
  • Jamón 100 g
  • Queso de máquina 100 g
  • Tomates 4
  • Atún 400 g
  • Huevos duros 8
  • Lechuga 1 planta
  • Camarones 150 g
  • Jamón crudo 100 g
  • Hojas de albahaca

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procedimiento

  • 1Bizcochuelo saladoBatir los huevos enteros hasta que tripliquen su volumen. Incorporar el azúcar en forma de lluvia mientras se sigue batiendo y finalmente, agregar la harina en forma envolvente, alternada con los condimentos y el aceite. Verter la preparación en un molde redondo de 28 cm de diámetro, previamente forrado con papel enmantecado y enharinado.
    Cocinar en horno precalentado a 180° C y cocinar durante 30 minutos.
    Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Conviene estacionarlo de un día para el otro. Luego, realizar 4 cortes para lograr 4 capas.
  • 2ArmadoUntar la primer capa de bizcochuelo con mayonesa. Mezclar el queso blanco con el queso rallado y untar una tercera parte. Tapizar con fetas de jamón, queso y tomate. Cubrir con la capa de bizcochuelo. Untar con mayonesa, la mezcla de queso blanco, esparcir el atún y distribuir los huevos duros. Colocar otra capa de bizcochuelo. Untar con mayonesa, la mezcla de queso blanco, hojas de lechuga y camarones. Cubrir con la última capa de bizcochuelo. Untar con mayonesa y decorar con camarones, jamón crudo, rosas de tomate y hojas frescas de albahaca.

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