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Súper express

Galletitas con crema de vainilla aptas para celíacos
Galletitas con crema de vainilla aptas para celíacos
Galletitas con crema de vainilla aptas para celíacos
Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Galletitas con crema de vainilla aptas para celíacos

Show: Súper express
Por:
Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

Galletitas
  • Premezcla para celíacos 1 1/4 taza
  • Cacao amargo 1/2 taza
  • Goma xántica 1 cdita
  • Bicarbonato de sodio 1 cdita
  • Polvo leudante 1/4 cdita
  • Sal fina 1/4 cdita
  • Azúcar 1 taza
  • Manteca 190 g
  • Huevo grande 1
  • Esencia de vainilla 1/2 cdita
Crema de vainilla
  • Margarina 110 g
  • Esencia de vainilla 1 1/4 cdita
  • Azúcar impalpable 1 1/2 taza

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procedimiento

  • 1Galletitas:
    En una procesadora de alimentos mezclar todos los ingredientes secos.
  • 2Luego, agregar la manteca fría cortada en cubos. Mezclar hasta formar una arenilla.
  • 3Agregar el huevo con la esencia de vainilla. Mezclar hasta formar la masa. Dividir la masa en dos partes iguales y reservarlas en la heladera por 30 minutos.
  • 4Retirar la masa de la heladera, espolvorear la mesada con premezcla y estirar con la ayuda de un palo de amasar hasta lograr un espesor de 0.5 cm.
  • 5Dar forma a las galletitas con un cortante redondo de 4,5 cm de diámetro. Poner sobre placa enmantecada y llevar a la heladera de nuevo por 15 minutos.
  • 6Hornear en horno moderado (180°C) por 10 minutos. Enfriar sobre rejilla y luego rellenar.
  • 7Crema de vainilla
    En una batidora, mezclar la margarina y la esencia de vainilla hasta que la textura quede cremosa. Agregar el azúcar impalpable de a cucharadas y batir hasta integrar. La mezcla tomará cuerpo y consistencia.
  • 8Poner en una manga o rellenar la base de la galletita con la ayuda de una cuchara. Tapar con otra galletita y servir.

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