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Tu vida más simple

Bomba de chocolate
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Dulces - Tortas y pasteles

Bomba de chocolate

Show: Tu vida más simple
Por:
Ingrediente principal: Cacao

ingredientes

Cremas
  • Crema de leche 1.5 l
  • Azúcar 250 g
  • Manteca 200 g
  • Cacao amargo 4 cdas
  • Gelatina sin sabor 14 g
  • Licor 150 ml
Bomba de chocolate
  • Bizcochuelo de chocolate 1
  • Mermelada de frambuesa 4 cdas
  • Galletitas de chocolate 500 g
  • Baño de chocolate 200 g
  • Cerezas c/n

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procedimiento

  • 1Cremas 1- Batir la crema con el azúcar a punto firme y dividirla en 2 partes. A una de las partes, agregar la manteca a punto pomada y el cacao amargo para potenciar el sabor.
    2- Hidratar la gelatina con el licor o café. Calentarla en el microondas 30 segundos a potencia máxima, entibiarla y dividirla en cada una de las cremas.
  • 2Bomba de chocolate 3- Forrar un bol metálico con papel aluminio. Para cubrirlo, tapizar las paredes internas con la crema de chocolate. 4- Superponer láminas delgadas de bizcochuelo siguiendo el mismo dibujo. Sobre las mismas, poner mermelada de frambuesa.
    5- Llenar el hueco central del postre con la crema blanca con galletitas de chocolate rotas en trozos gruesos.
    6- Por último, cubrir con un disco de bizcochuelo para hacer la base. Enfriar un par de horas en el freezer, desmoldarlo y si se desea, cubrir en forma irregular con el baño de chocolate. Decorar con cerezas.  

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