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La pastelería

Chips con mix de semillas
Chips con mix de semillas
Panes - Salados

Chips con mix de semillas

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Ingrediente principal: Harina

ingredientes

  • Mix de semillas molidas 4 cdas
  • Harina 1 k
  • Sal fina 20 g
  • Azúcar 180 g
  • Leche en polvo 4 cdas
  • Manteca 250 g
  • Huevos 3
  • Miel 1 cda
  • Levadura fresca 50 g
  • Agua 500 ml
  • Huevo para pintar c/n
  • Semillas extra para espolvorear c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Moler las semillas en un mortero, en un mixer o en una procesadora. Reservar.
  • 2Colocar la harina tamizada, incorporar la sal, el azúcar, la leche en polvo y las semillas molidas. Mezclar.
  • 3Incorporar la manteca, los huevos, la miel y la levadura disuelta en un poco de agua tibia. Incorporar poco a poco el agua.
  • 4Amasar hasta lograr una textura suave y lisa. Tapar con un film o con un lienzo y dejar que leude hasta que se doble su volumen.
  • 5Desgasificar y armar bollos de 25 g a 30 g. Colocar en una placa tapada con un lienzo hasta que se doble su volumen. Luego, pintar con el huevo y espolvorear con el mix de semillas. Llevar a un horno precalentado a 180°C por 15 minutos aproximadamente. Retirar del mismo y rociar con agua.

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