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3 minutos con Narda

Moqueca
Plato principal - Pescados, mariscos y crustáceos

Moqueca

Show: 3 minutos con Narda
Por:
Ingrediente principal: Mariscos

ingredientes

  • Pescado blanco de carne firme 800 g
  • Limones 2
  • Aceite de girasol 1 cda
  • Cebolla fileteada 1
  • Cebolla de verdeo fileteada 1
  • Ajo picado 3 dientes
  • Morrón rojo en tiras 1
  • Morrón verde en tiras 1
  • Pimentón 2 cdas
  • Sal c/n
  • Pimienta de malagueta 2
  • Tomates cubeteados 400 cc
  • Aceite de dendé 1 cda
  • Langostinos limpios 10
  • Castañas de cajú tostadas y picadas 80 g
  • Cilantro picado 80 g
  • Huevos duros 3
  • Arroz blanco cocido para acompañar 300 g

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procedimiento

    Cortar el pescado en filetes y rociar con jugo de limón y un poco de sal. Reservar.
    Saltear en aceite de girasol la cebolla y la cebolla de verdeo. Agregar los dientes de ajo y los morrones.
    Agregar un poco de  pimentón, sal, pimienta malagueta y cocina hasta que esté todo dorado.
    Luego, agregar los tomates, la leche de coco y 1 cda sopera de aceite de dendé. Revolver bien.
    Agregar el pescado y los langostinos.
    Cuando estén cocidos, apaga el fuego y agrega las castañas, el cilantro y los huevos duros cortados a la mitad. Servir con arroz blanco. Nota: lo ideal es prepararla en un cuenco de barro pero se puede usar un wok o una sartén.

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