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Torta de coco de mamá
Dulces - Tortas y pasteles

Torta de coco de mamá

Show: Sabores de familia
Por:
Ingrediente principal: Coco

ingredientes

Torta de coco de mamá
  • Bizcochuelo de vainilla 1
  • Leche condensada 400 g
  • Coco deshidratado 250 g
  • Huevos 4
  • Esencia de vainilla 15 ml
  • Mantequilla para engrasar el molde 20 g
  • Harina para enharinar el molde 20 g
  • Azúcar glass c/n
Salsa de ciruelas
  • Ciruelas deshidratadas 200 g
  • Azúcar blanca 125 g
  • Agua 200 ml
  • Jugo de naranja 60 ml
  • Ron 30 ml

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procedimiento

  • 1Torta de coco de mamá Desmenuzar el bizcochuelo con las manos y disponer en un bol.
    Agregar la leche condensada y el coco deshidratado. Mezclar y reservar.
    En un bol aparte, batir ligeramente  los huevos y la esencia de vainilla. Incorporar a la preparación anterior y mezclar hasta integrar.
    Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado.
    Precalentar el horno a 180 ºC. Hornear la durante 45 minutos o hasta que salga limpia la punta del cuchillo.
    Enfriar a temperatura ambiente, espolvorear con azúcar glass y servir.
  • 2Salsa de ciruelas Cocinar las ciruelas, el azúcar y el agua durante 15 minutos a fuego medio, para que las primeras se deshagan.
    Agregar el jugo de naranja y el ron. Evaporar el alcohol y enfriar a temperatura ambiente.
    Procesar la salsa y servir como acompañamiento de la torta de coco de mamá.

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