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Benito y Solange

Sopes
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Sopes

Show: Benito y Solange
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Ingrediente principal: Harina de maíz

ingredientes

Sopes
  • Harina de maíz (para tortillas) 2 tazas
  • Agua c/n
  • Manteca de cerdo 1/2 taza
  • Sal y pimienta c/n
Frijoles refritos
  • Manteca de cerdo 1 cda
  • Cebolla 1/2
  • Sal y pimienta c/n
  • Chile serrano 1
  • Frijoles negros cocios y molidos 2 tazas
Pollo
  • Aceite de oliva c/n
  • Salsa verde 1/2 taza
  • Pollo desmenuzado 1 taza
Armado
  • Cilantro c/n
  • Lechuga 3 hojas
  • Aguacate 1
  • Tomate 1
  • Cebolla 1

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procedimiento

  • 1Sopes Hacer la masa de los sopes, uniendo la harina de maíz, agua, manteca de cerdo blanda, sal y pimienta. Amasar, formar la masa, dar forma a los sopes y cocinar en un comal de un lado. Al dar la vuelta, hacer unos pellizcos y seguir cocinando hasta que se sequen y estén bien cocidos.
  • 2Frijoles refritos Preparar unos frijoles refritos en una sartén caliente con 1cda de manteca de cerdo, cebolla picada, sal, pimienta y unas rodajas de chile serrano. Sofreír, agregar los frijoles cocidos, aplastar con un pisa puré y sazonar.
  • 3Pollo En una sartén caliente, con aceite de oliva, colocar la salsa verde y agregar el pollo.
  • 4Armado Colocar los sopes con los frijoles, el pollo salteado, cilantro, lechuga cortada, aguacate, tomate y cebolla picada encima.

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