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Pasta con vegetales
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Pasta con vegetales

Por:
Ingrediente principal: Vegetales

ingredientes

Pasta
  • Tallarines 500 g
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva
Salsa
  • Brócoli 300 g
  • Zanahoria 2
  • Zucchini 2
  • Tomates 2
  • Choclo amarillo en grano 150 g
  • Manteca 2 cdas
  • Ajo 2 dientes
  • Salsa de soja 100 cc
  • Perejil
  • Orégano
  • Sal y pimienta

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procedimiento

  • 1PastaCocinar los tallarines en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir y rociar con un hilo de aceite de oliva. Reservar al calor.
  • 2SalsaSeparar el brócoli en ramilletes, cortar las zanahorias en rodajas parejas y blanquear ambos durante 4 minutos en agua hirviendo con sal. Cortar los zucchini en láminas y los tomates en gajos. Escurrir el choclo.
    En una sartén grande calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y la manteca. Incorporar los ajos, dorarlos y retirarlos. Agregar todos los vegetales; rehogarlos hasta que estén tiernos pero a la vez crujientes. Añadir la salsa de soja, el perejil, el orégano, sal y pimienta a gusto. Agregar los tallarines reservados y calentar todo junto durante unos minutos. Servir enseguida, espolvoreados con perejil fresco.

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