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Chips clásicos
Panes - Salados

Chips clásicos

Por:
Ingrediente principal: Harina de trigo 0000

ingredientes

Masa
  • Levadura fresca 20 g
  • Azúcar 2 cdas
  • Leche tibia 150 cc
  • Huevo 1
  • Manteca blanda 50 g
  • Sal 1 cdita
  • Harina 0000 260 g
Varios
  • Yemas
  • Manteca derretida

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

    En un bol disolver la levadura y una cucharadita de azúcar en leche tibia. Dejar fermentar.
    Agregar el huevo batido, el resto del azúcar, la manteca blanda, la sal y la cantidad de harina para formar un bollo de masa que no se pegue. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
    Dividir la masa en porciones de 30 g. Bollar y ubicar las piezas en una placa enmantecada y enharinada. Dejar leudar.
    Pincelar los chips con yema batida. Cocinar en horno moderado hasta que se doren.
    Retirarlos del horno y pincelar con manteca derretida antes de que se enfríen.

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