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Cocina Fácil

Malfatti de espinaca
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Malfatti de espinaca

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Espinaca

ingredientes

  • Cebolla chica 1
  • Manteca c/n
  • Espinaca 600 g
  • Ricota 350 g
  • Queso parmesano rallado c/n
  • Huevos 2
  • Yema 1
  • Sal y pimienta c/n
  • Nuez moscada c/n
  • Harina 0000 350 g
  • Salvia c/n

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procedimiento

    Rehogar la cebolla picada en una sartén con 40 g de manteca.
    Blanquear la espinaca. Picar y agregar a la preparación, fuera del fuego.
    Agregar la ricota, 3 cdas de queso rallado, los huevos, la yema, sal, pimienta, nuez moscada y la harina.
    Mezclar y tomar pequeñas porciones. Pasar por harina.
    En una sartén, colocar manteca, salvia, sal y pimienta. Dejar fundir y reservar.
    Hervir los malfatti y pasar a la sartén con la salsa.
    Servir los malfatti con queso parmesano rallado por encima. Nota
    Se sugiere gratinar en horno fuerte.
     

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