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Budín de choclo al caramelo
Budín de choclo al caramelo
Budín de choclo al caramelo
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Budín de choclo al caramelo

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Choclo

ingredientes

  • Cebolla pequeña 1
  • Pimiento verde 1/2
  • Manteca 100 g
  • Harina 60 g
  • Leche 250 cc
  • Huevos 3
  • Queso de rallar 80 g
  • Azúcar c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Nuez moscada c/n
  • Choclo en grano 1 lata
  • Caramelo c/n
  • Manteca en aerosol c/n

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procedimiento

    Picar la cebolla y el pimiento.
    Derretir la manteca en una cacerola, preferentemente antiadherente, y dorar allí la cebolla y el pimiento.
    Calentar la leche.
    Cuando las verduras se ablanden, incorporar la harina y revolver bien. Retirar del fuego y agregar la leche caliente, en dos tiempos.
    Volver al fuego y cocinar hasta que la preparación no tenga sabor a harina. Cubrir con papel film hasta que se entibie.
    Agregar los huevos, de a uno, el queso rallado y los condimentos. Por último, sumar el choclo.
    Aparte, caramelizar una budinera con pico en el centro. Luego, rociar con manteca en aerosol y verter la preparación.
    Cocinar en horno precalentado a 180ºC, a Baño de María. El budín estará listo cuando se despegue de los bordes.
    Dejar enfriar muy bien, antes de desmoldar.

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