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Tomates secos con mucho sabor
Conservas - Saladas

Tomates secos con mucho sabor

Por:
Ingrediente principal: Tomate

ingredientes

  • Tomates perita a punto 500 g
  • Sal a gusto
  • Orégano
  • Ajo cortados en láminas 3 dientes
  • Laurel 1 hoja
  • Albahaca fresca 6 hojas
  • Hojas de tomillo
  • Granos de pimienta negra 2 cditas
  • Aceite de oliva

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procedimiento

  • 1Lavar los tomates y cortarlos por el medio. Apoyarlos sobre una rejilla, con la parte cortada hacia arriba, y espolvorearlos con sal y orégano. Ubicar la rejilla sobre una placa forrada con papel de
    aluminio. Hornear a 90 o 100ºC de 5 a 6 horas, hasta que se deshidraten. Retirar y dejar enfriar.
    Colocar los tomates secos en frascos de vidrio esterilizados, agregando el ajo, el laurel, la albahaca, el tomillo, la pimienta y aceite de oliva hasta cubrir.
    Cerrar herméticamente y guardar en un lugar fresco, seco y oscuro. Una vez abierto el frasco, conservar en la heladera.
  • 2NotaLos tomates secos, sin condimentos, se pueden guardar dentro de un frasco limpio y bien cerrado en lugar fresco, seco y oscuro.

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