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Morrones en escabeche rápido
Conservas - Saladas

Morrones en escabeche rápido

Por:
Ingrediente principal: Morrón

ingredientes

  • Morrones 4
  • Ajo 7 dientes
  • Agua 200 cc
  • Vinagre de alcohol 250 cc
  • Aceite neutro 250 cc
  • Laurel 1 hoja
  • Pimentón 1/2 cda
  • Orégano
  • Ají molido
  • Sal y pimienta

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procedimiento

    Lavar los morrones y cortarlos en tiras de 4 cm de ancho.
    Colocarlos en una olla junto con los ajos enteros, el agua, el vinagre, el aceite, el laurel, el pimentón, orégano, ají molido, sal y pimienta.
    Llevar sobre llama viva hasta que rompa el hervor. Continuar la cocción a fuego suave hasta que los morrones estén tiernos, cuidando que no se deshagan.
    Envasar en frascos de vidrio esterilizados y cerrar herméticamente. Conservar en la heladera y consumir a la brevedad.

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