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Sazón con Lorena García

Tostadas francesas rellenas
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Tostadas francesas rellenas

Show: Sazón con Lorena García
Por:
Ingrediente principal: Pan brioche

ingredientes

Tostadas francesas
  • Pan brioche 1
  • Huevos 6
  • Esencia de vainilla 2 cditas
  • Jarabe de maple 3 cdas
  • Crema de leche 2 tazas
  • Nutella 6 cdas
  • Mantequilla 2 cdas
  • Canela molida 2 cditas
  • Azúcar blanca 2 cditas
Sirope
  • Vino tinto 1/4 taza
  • Jarabe de maple 1/4 taza
  • Fresas 1 taza
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    procedimiento

    • 1Tostadas francesas Cortar el pan brioche en rebanadas de dos dedos de grosor aprox.
      Insertar el cuchillo en el centro de las rebanadas obtenidas para generar un bolsillo en el pan.
      Mezclar los huevos, la esencia de vainilla, el jarabe de maple y la crema de leche. Reposar en frio durante 30 min.
      Mientras la preparación anterior reposa, llenar los bolsillos del pan con una porción de nutella.
      Engrasar una plancha con mantequilla y sumergir los panes rellenos en la mezcla ya reposada.
      Poner la preparación de inmediato hasta dorar las caras y cocinar el huevo.
      Antes de terminar la cocción espolvorear los panes con canela molida y azúcar blanco.  
    • 2Sirope En un sartén poner el vino, el jarabe y las fresas.
      Dejar reducir y cocinar las fresas a fuego medio.
    • 3Montaje Servir las tostadas francesas calientes con el sirope y la crema de leche montada.

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