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Tarta pascualina
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Tarta pascualina

Por:
Ingrediente principal: Espinaca

ingredientes

  • Masa hojaldrada para tarta 2 discos
  • Espinacas congeladas 400 g
  • Aceite 1 cda
  • Ajo picado 1 diente
  • Perejil picado 1 cda
  • Queso rallado 4 cdas
  • Sal y pimienta
  • Ricota 400 g
  • Almidón de maíz 1 cda
  • Leche 4 cdas
  • Manteca 50 g
  • Huevos 5
  • Huevo para pincelar

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procedimiento

    Enmantecar una tartera honda y forrarla con uno de los discos de masa. Reservar.
    Saltear la espinaca en el aceite. Agregar el ajo y el perejil; dejar enfriar. Condimentar con el queso rallado, sal y pimienta.
    Mezclar la ricota con el almidón de maíz diluido en la leche y salpimentar. Unir con la espinaca e integrar bien.
    Disponer el relleno dentro del molde preparado. Formar 5 depresiones con una cuchara. Colocar en cada una un poco de manteca derretida y un huevo. Salar.
    Cubrir con el otro disco de masa y hacer una chimenea en el centro. Si se desea, decorar la superficie con círculos recortados de sobrantes de masa. Pincelar con huevo batido.
    Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que esté dorada.

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