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Rico y Abundante

Ensalada mediterránea
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Ensalada mediterránea

Show: Rico y Abundante
Por:
Ingrediente principal: Rúcula

ingredientes

  • Rúcula 3 atados
  • Tomates 3
  • Queso parmesano 200 g
  • Tomates secos 100 g
  • Champignones 250 g
  • Jugo de límon c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Ajo c/n
  • Croûtons 100 g

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procedimiento

    Limpiar la rúcula, picar los tomates y combinarlos en un bol.
    Agregar la mitad del queso cortado en dados y el resto rallado grueso, los tomates secos hidratados en agua o vino y los champiñones fileteados y rociados con jugo de limón.
    Condimentar con sal, pimienta y oliva.
    Finalmente, completar con el ajo finamente picado y croûtons. 

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