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Ensalada de piña, pollo y arroz
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Ensalada de piña, pollo y arroz

Show: Puro Chef
Por:
Ingrediente principal: Piña

ingredientes

  • Mostaza 1 cda
  • Vinagre de manzana 1 cda
  • Ralladura y jugo de 1 naranja 1
  • Aceite de oliva 4 cdas
  • Arroz integral cocido 200 g
  • Pollo cocido desmenuzado 1
  • Piña 1
  • Cebolla morada 1
  • Almendras c/n
  • Chile serrano 1
  • Hierbas frescas c/n
  • Sal y pimienta vara

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procedimiento

    Colocar en un bol la mostaza, el vinagre de manzana, la ralladura y el jugo de naranja. Añadir aceite de oliva y emulsionar bien.
    En una fuente colocar el arroz integral, el pollo desmenuzado, 1/2 piña cortada en cubos, la cebolla morada cortada en pluma y las almendras fileteadas.
    Añadir chile serrano picado, hierbas frescas, sal y pimienta. Servir dentro de media piña ahuecada y bañar con la vinagreta reservada.

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