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Gelatina de pepino
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Gelatina de pepino

Show: Sabores de familia
Por:
Ingrediente principal: Pepino

ingredientes

  • Grenetina en polvo 20 g
  • Agua fría 100 cc
  • Azúcar 150 g
  • Agua natural 600 cc
  • Pepino 500 g
  • Jugo de limón 1 cda
  • Queso crema 200 g
  • Salsa de soya 50 cc
  • Pimiento verde 1
  • Ajonjolí 50 g

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procedimiento

    En un bol pequeño, disolver la gelatina con el agua fría.
    Una vez disuelta y sin grumos, llevar a Baño de María para que tome temperatura sin superar los 45°C.
    En una olla, colocar el azúcar y 600 cc de agua natural. Entibiar para disolver.
    Incorporar el pepino rallado y escurrido. Finalmente, incorporar unas gotas de jugo de limón.
    Vaciar la preparación en un molde de la forma deseada y llevar al refrigerador hasta que la gelatina cuaje.
    En un bol, mezclar el queso crema con la salsa de soya. Reservar.
    Desmoldar y servir como botana junto con el queso, el pimiento picado y ajonjolí tostado.

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