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Súper Dulce

Tarta sin horno
Tarta sin horno
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Tarta sin horno

Show: Súper Dulce
Por:
Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

Base
  • Galletitas dulces 300 g
  • Amaretto 20 cc
  • Azúcar 2 cdas
  • Manteca 150 g
Crema inglesa
  • Leche 250 cc
  • Azúcar 3 cdas
  • Yemas 3
  • Vainillas c/n
  • Almendras caramelizadas 100 g
Relleno
  • Chocolate semiamargo 250 g
  • Crema de leche 100 cc
  • Crema inglesa 100 cc
  • Licor amaretto 20 cc
  • Manteca 50 g

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1BaseProcesar las galletitas, los amarettis, el azúcar hasta que quede bien un polvo, agregar en ese momento, la manteca fundida y el licor deseado. Colocar esta pasta en la base y costados de una tartera y llevar a la heladera.
  • 2Crema inglesaCalentar la leche con el azúcar, cuando rompa hervor, integrar la yemas y mezclar en forma de 8 hasta que la cuchara se nape o cuando espese, sin que esta mezcla tienda a cortarse, osea separarse.  Dejar enfriar y saborizar con esencia de vainilla.

  • 3RellenoFundir el chocolate, agregar la crema sobre este, luego cuando esta crema este homogénea, agregar la crema inglesa junto con el licor y la manteca pomada.  Integrar bien, y volcar sobre la tartera.  Llevar a la heladera por 5 horas.

  • 4MontajeDecorar con crema, cacao, almendras caramelizadas o lo que se desee. Acompañar con crema inglesa.

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