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Boricuas

Arroz con pollo
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Arroz con pollo

Show: Boricuas
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Sal y pimienta c/n
  • Pata y muslo de pollo 500 g
  • Aceite de oliva c/n
  • Achiote en pasta 50 g
  • Jamón cocido 100 g
  • Tocino 100 g
  • Aceitunas verdes 50 g
  • Sofrito 1 cda
  • Alcaparras 1 cda
  • Orégano c/n
  • Arroz 300 g
  • Salsa de tomate 400 cc
  • Caldo de pollo 300 cc

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procedimiento

    Salpimentar el pollo y sellar con aceite de oliva en una olla. Retirar y reservar.
    En la misma olla, saltear el achiote en pasta disuelto, jamón cocido cortado en pequeños cubos, tocino picado, aceitunas verdes en rebanadas, sofrito y alcaparras.
    Agregar orégano, a gusto, y el arroz. Saltear por 2 minutos.
    Incorporar la salsa de tomate, el caldo de pollo y el pollo reservado. Cocinar todo hasta que el arroz esté en su punto y el pollo esté cocido.

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