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El toque de Aquiles

Pastel azteca
Pastel azteca
Plato principal - Aves

Pastel azteca

Show: El toque de Aquiles
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

Salsa roja
  • Tomate 3
  • Cebolla 2
  • Ajo 2 dientes
  • Chile seco 2
  • Caldo de pollo c/n
  • Cilantro c/n
Armado
  • Crema de leche 300 cc
  • Tortillas sofritas c/n
  • Pollo desmenuzado 300 g
  • Queso manchego rallado c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Salsa roja En una olla poner el tomate trozado, la cebolla en cubos, el ajo entero y el chile seco.
    Cubrir con caldo de pollo y hervir hasta cocinar.
    Incorporar el cilantro y moler hasta obtener una salsa lisa.
  • 2Armado En una fuente poner crema en la base, luego una capa de tortillas sofritas y otra de salsa roja.
    Poner una capa de pollo desmenuzado y más crema de leche. Por encima queso manchego rallado y otra capa de tortillas, crema y salsa roja.
    Repetir  el procedimiento hasta llenar la fuente de horno.
    Terminar con crema y queso manchego rallado.
    Llevar a horno fuerte hasta gratinar la superficie.

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