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Elefantes bebé
Recetas para cocina

Elefantes bebé

Autor: Mariela Ojeda
Categoría: Decoración de tortas y pasteles - Infantiles
Ingrediente principal: Pastillaje

ingredientes

  • Fondant extendido 1 k
  • Glasé fluido de 1 clara
  • Glasé real de 2 claras
  • Colorantes vegetales
  • Torta redonda (40cm de diámetro) 1
  • Pastillaje 300 g
  • Pasta de goma 100 g

    Materiales

    • Telgopor Celofán o acetato Alfileres o cinta adhesiva Bolillos Estecas Palote marcador rayado Cortante de nomeolvides Cartuchos de papel Manga y boquilla lisa, Nº 10 y Nº 00 Cutter o bisturí Pinceles Bandeja en forma de media luna
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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Elefantes
    Colocar el diseño de cada elefante sobre un telgopor y cubrir con papel celofán o acetato. Delinear el contorno con glasé real celeste en manga con boquilla Nº 10. Dejar secar. Rellenar la cabeza, las orejas, las patas y el cuerpo con glasé celeste más claro en cartucho. Dejar secar bien, retirar el celofán, darlo vuelta y repetir el procedimiento explicado.
  • 2Pintar los elefantes de ambos lados con colorantes vegetales diluidos en agua y pincel fino realizando diferentes diseños a la vestimenta. Trazar líneas diagonales y paralelas entre sí dentro del diseño de las letras B con glasé celeste en manga con boquilla Nº 00, y sobre las letras E puntitos simulando lunares.
  • 3Delinear cada trompa de los elefantes con glasé real celeste en cartucho sobre un papel celofán, siguiendo las indicaciones del diseño proporcionado en los moldes. Dejar secar, despegar y adherir a la cabeza de cada elefante.
  • 4Bases
    Estirar pastillaje blanco a 3mm de espesor y cortar 4 bases en forma de flor según el molde. Texturar con un rodillo sinfín formando un cuadriculado.
  • 5Flores
    Estirar pasta de goma blanca y cortar flores con cortante de nomeolvides. Acocar el centro con un bolillo y rellenar con glasé blanco en cartucho. Dejar secar.
  • 6Pegar cada elefante sobre una base con glasé y decorar la unión con las flores de ambos lados. Es importante dejar secar bien para que queden en posición vertical y puedan trasladarse con seguridad.
  • 7Estirar pastillaje blanco a 5mm de espesor y cortar la base de apoyo pequeña y en color celeste la grande, guiándose con los moldes proporcionados. Dejar secar durante 24 horas. Pegar con glasé la primera sobre la segunda y luego adherir los elefantes uno a continuación del otro. Realizar una guarda de punto cordón en las uniones de las bases con glasé blanco en cartucho.
    Filigranas
  • 8Colocar el diseño de las filigranas proporcionado sobre una base de telgopor y cubrir con papel celofán o acetato. Sujetar el conjunto con alfileres o cinta adhesiva. Delinear el diseño con glasé blanco en manga con boquilla Nº 10. Dejar secar y despegar sólo en el momento de utilizar.
    Armado de la torta
  • 9Preparar una torta redonda de 40cm de diámetro. Apoyar el molde guía proporcionado con forma de media luna sobre la superficie y cortar la torta por el contorno.
  • 10Forrar la torta con fondant extendido celeste previamente texturado con un palote marcador rayado en dos direcciones, para obtener un cuadriculado. Ubicarla sobre una bandeja con forma de media luna forrada con la misma pasta. Realizar una guarda de punto cordón entre ambas con glasé blanco en manga con boquilla lisa.
  • 11Ubicar la base con los elefantes centrada sobre la superficie de la torta y realizar punto cordón sobre la unión del adorno con la torta con glasé blanco en manga con boquilla lisa. Adherir allí las filigranas secas y decorar con flores nomeolvides en los lados de la torta.

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