Pasteles

La primera comunión
Recetas para cocina

La primera comunión

Autor: María de los Ángeles Castro
Categoría: Decoración de tortas y pasteles - Religiosas
Ingrediente principal: Pasta de chocolate

ingredientes

  • Pasta de goma 250 g
  • Colorantes vegetales
  • Pastillaje 250 g
  • Glasé real de 1 clara
  • Clara 1
  • Torta redonda de 26 cm de diámetro 1
  • Pasta de chocolate 800 g

    Materiales

    • Palillos, estecas, bolillos, pinceles Telgopor Tijera de punta fina Cortante redondo (de 9cm y de 3cm de ø) Manga y boquilla de pasto y Nº 219 Molde de carita Perlas blancas mini Cartuchos de papel Alambre de floristería verde mediano y blanco grueso Marcador de nervaduras Pasteles a la tiza Bandeja redonda de 30cm de diámetro Pistilos blancos

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Niña
    1- Modelar las piernas de la niña a partir de dos rollitos de pasta de goma color piel. Doblar el extremo para obtener el pie, atravesar con un palillo para pararlas sobre un bloque de telgopor. Formar el torso con un conito color piel afinado a la altura de la cintura y aplanado en los lados a la altura de los hombros.
  • 22- Forrar el torso con un rectángulo de pasta blanca. Cortar un círculo de 9 cm de diámetro para la falda, calar el centro y colocar alrededor del cuerpo con movimiento. Cubrir la unión con un cinturón. Formar los brazos a partir de dos rollitos de pasta color piel, afinar el codo y la muñeca y aplanar la mano. Cortar los dedos con tijera. Formar las mangas con un rectángulo blanco.
  • 3Ovejas
    3-Realizar las patas con 4 cilindros de pasta blanca, introducir medio palillo en cada uno y agregar un óvalo para imitar el cuerpo. Modelar la cabeza en forma de pera. Texturar simulando lana con el palillo, dejando libres la cara y el hocico. Perforar los ojos y rellenar con glasé en cartucho. Marcar el hocico, abrir la boca con esteca y adherir una bolita como nariz y dos orejas. Matizar con colorante amarillo y marrón diluido en agua.
  • 44-Pegar la sobre el cuerpo de la niña y acomodar los brazos para sostenerla. Realizar el cuello del vestido con un círculo de pasta blanca de 3cm de diámetro. Ubicarlo sobre el cuerpo y atravesar con un palillo.
  • 55- Realizar la cabeza presionando pasta de goma color piel en un molde de carita. Completar la parte posterior con media esfera, alisar las uniones y desmoldar. Adherir dos bolitas a los lados para dar forma a las orejas. Pintar los rasgos de la cara con colorantes y pincel fino. Formar el cabello con rollitos de pasta marrón y cubrir la cabeza, añadir dos trenzas a los lados y decorar con un moño de pasta blanca.
  • 66- Colocar la cabeza sobre el cuerpo. Estirar pasta de goma blanca y cortar un rectángulo de 8cm por 7cm darle movimiento y pegarlo sobre el cabello simulando un velo. Cortar flores con una boquilla Nº 219 en pasta blanca, adherir una perla mini blanca como centro y pegarlas con glasé sobre el borde del velo. Pintar las medias y los zapatos sobre los pies con colorantes y pincel.
  • 7Árbol
    7- Tomar varios trozos de alambre de floristería grueso de 40cm de largo cada uno y enrollar sobre sí mismos en el centro. Abrir hacia fuera los extremos para formar las ramas y las raíces. Forrar por partes con pastillaje blanco, texturar con esteca para simular las vetas de la madera.
  • 88- Pintar el árbol con colorante marrón. Estirar pasta de goma verde y cortar pequeñas hojas. Adherir con glasé verde por grupos sobre las ramas.
  • 9Cerca
    9- Estirar pastillaje blanco a 5mm de espesor y marcar las vetas de la madera con esteca. Cortar las tablas de la cerca según los moldes. Dejar secar y pintar con colorante marrón diluido en agua. Pegar con glasé una pieza larga sobre dos de las más cortas para armar la cerca.
  • 10Pajaritos
    10- Formar el cuerpo a partir de un conito de pasta de goma celeste. Marcar con esteca el extremo delgado para obtener la cola.
  • 1111- Añadir una esfera como cabeza y dos más pequeñas como cachetes. Pintar los ojos con colorantes y pincel fino y agregar tres rollitos como copete. Hacer las alas con dos lágrimas de pasta y realizar cortes con tijera para imitar plumas. Adherirlas con clara al cuerpo. Realizar el pico con dos conitos naranjas. Reemplazar el pico en dos de los pajaritos por un trozo de palillo. Reservar.
  • 12Pancarta
    12- Estirar pasta de goma blanca y cortar un rectángulo de 9cm x 11cm. Plegar un lado largo y adherir allí un trozo de alambre de floristería procurando que los extremos sobresalgan 0,5cm de cada lado. Darle movimiento, dejar secar. Delinear la leyenda con glasé blanco en cartucho. Dejar secar y pintar con colorante dorado. Ubicar en los extremos del alambre los pajaritos sin palillos. Formar el pico con dos conitos de pasta naranja.
  • 13Flores
    13- Modelar cada flor a partir de un conito de pasta de goma amarilla. Ahuecar el extremo grueso y afinar los bordes con un ruletero. Insertar un pistilo en el centro y dejar secar.
  • 14Hojas
    14- Estirar pasta de goma verde y cortar hojas. Presionar sobre un marcador de nervaduras y adherir el alambre en un extremo. Dar movimiento. Secar.
  • 1515- Preparar la torta redonda y ubicarla sobre la bandeja. Forrar el conjunto con pasta de chocolate verde claro. Matizar la superficie con colorantes amarillo, verde y marrón diluidos en agua y pincel. Realizar una guarda de unión con glasé verde en manga con pico de pasto en todo el contorno. Antes que el glasé seque, adherir grupos de flores y hojas.
  • 1616- Colocar el árbol sobre un lado de la superficie de la torta y a su lado la nena con la oveja. Ubicar la cerca por detrás, distribuir las ovejas, los pajaritos, las flores y las hojas reservadas. Completar con grupos de pastitos de glasé verde en manga con el pico correspondiente. Disponer la pancarta sobre el frente de la torta sostenida por los pajaritos.

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