Pasteles

Mi tortuga
Recetas para cocina

Mi tortuga

Autor: Analía Zecca
Categoría: Decoración de tortas y pasteles - Infantiles
Ingrediente principal: Pasta de miel

ingredientes

  • Pasta de miel 2 k
  • Colorantes vegetales
  • Clara 1
  • Torta en molde de pelota èqueño 1
  • Torta ovalada en molde nº 3º 1

    Materiales

    • Colorante en polvo marrón Estecas Bolillos Pinceles Cartuchos de papel Manga y boquilla de pasto y redonda lisa Bandeja redonda (40 cm de diámetro)

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procedimiento

  • 1Tortuga
    1- Preparar una torta en un molde de pelota pequeño que simulará el caparazón de la tortuga. Forrarla con pasta de miel marrón y marcar líneas con esteca para texturar.
  • 22- Modelar las patas de la tortuga a partir de 4 conos de pasta verde, redondear los extremos y hundir 3 huecos con un bolillo, rellenar con glasé marrón en cartucho para simular las uñas. Texturar la superficie de las patas con una boquilla redonda para imitar las escamas. Hacer un conito pequeño como cola y texturar de la misma manera.
  • 33- Realizar la cabeza a partir de una esfera grande de pasta de miel verde, afinar un extremo para obtener el cuello. Hundir los ojos con un bolillo y rellenar con pasta blanca y negra. Marcar los orificios nasales con un palillo, abrir la boca con esteca y hundir la comisura de los labios. Pintar el contorno de los ojos y las cejas con colorante marrón y pincel fino.
  • 4Pajaritos
    4- Modelar el cuerpo del pajarito a partir de un cono de pasta de miel naranja. Aplanar el extremo delgado para obtener la cola y texturar con esteca. Agregar dos conos aplanados como alas y marcar las plumas con esteca.
  • 55- Hacer la cabeza con una esfera de la misma pasta, hundir el centro para separar la frente de las mejillas y ahuecar los ojos. Rellenar los huecos con pasta blanca y negra. Formar el pico con un conito naranja, ahuecar la boca y pintar las cejas con colorante marrón.
  • 6Accesorios
    Bonete
    6- Hacer el bonete a partir de un conito de pasta de miel roja con dos esferas amarillas pequeñas como decoración. Adherirlo con clara sobre dos círculos de 3 cm de diámetro con los bordes afinados.
  • 7Flores
    7- Realizar flores de varios colores cortadas con cortante de nomeolvides. Acocar el centro y rellenar con un punto de glasé blanco en cartucho.
  • 8Piedras
    8- Con porciones de pasta, modelar piedras de diferentes tamaños y forma irregular.
    Colorearlas en tonos marrones. Reservar.
  • 9Armado de la torta
    9- Preparar una torta ovalada en un molde nº 3 y forrarla con pasta de miel beige. Ubicarla sobre una bandeja redonda forrada con un papel estampado. Realizar una guarda de unión entre ambas con pastitos de glasé verde en manga con la boquilla correspondiente. Mientras el glasé está aún fresco, adherir piedras y flores de colores.
  • 1010- Ubicar sobre la superficie de la torta, la cabeza, las patas y la cola de la tortuga, apoyar el caparazón sobre estas piezas de modo que los extremos de las mismas queden por debajo de la torta caparazón.
  • 1111- Pegar con glasé el bonete sobre la cabeza de la tortuga. Modelar un cilindro de pasta de miel marrón, darle forma rectangular y adherirlo con clara alrededor del caparazón, aplanar ligeramente y marcar con esteca líneas verticales cada 2 cm para imitar el borde del caparazón. Matizarlo al igual que las piedras con colorante marrón en polvo. Distribuir los pajaritos y algunas piedras y flores.

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