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Torta aniversario
Recetas para cocina

Torta aniversario

Autor: María de los Ángeles Castro
Categoría: Decoración de tortas y pasteles - Bodas y aniversarios
Ingrediente principal: Fondant extendido

ingredientes

  • Mini tortas de 8 cm de lado 36
  • Torta cuadrada de 18 cm de lado 1
  • Fondant extendido 3 k
  • Pasta de goma 300 g
  • Glasé real de 1 clara
  • Colorantes vegetales

    Materiales

    • Bolillos Papel celofán Bases de torta: cuatro vidrios de 50 cm,40 cm, 30 cm y 20 cm Pies de vidrio de 10 cm de altura 9 Palote Rodillo texturador Cortante de margarita grande Cortante de hojas grande

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Hojas
    1- Estirar pasta de goma color celeste y cortar con un cortante de hoja de rosa. Texturar con marcador de nervaduras, dar movimiento y reservar.
  • 2Margaritas
    2- Estirar pasta de goma blanca y con cortante de margarita grande cortar dos piezas para cada flor. Con un bolillo grande afinar y acocar cada pétalo, unir con clara una pieza sobre la otra dando movimiento. Para el centro, hacer una bolita de pasta y presionarla sobre un colador para texturar su superficie, retirar y unir con clara al centro de la flor. Reservar.
  • 3Mariposas
    3- Ubicar un papel celofán sobre el diseño de la mariposa (ver moldes). Con glasé blanco en cartucho delinear, siguiendo el diseño. Dejar secar. Para formar el cuerpo, modelar un conito alargado de pasta de goma e insertar, en el extremo mas ancho, dos estambres a modo de antenitas. Unir las alas ya secas al cono, con glasé. Sostener hasta que seque toda la pieza. Reservar.
  • 4Moño
    4- Estirar pasta de goma blanca y cortar una tira de 10 cm de ancho y 30 cm de largo, doblar los dos extremos hacia el centro, unir con clara y fruncir. Dar movimiento. Colocar en el doblez de los lazos un rollo de papel para que mantenga la forma. Con una cinta de pasta plegada cubrir el centro y cortar el excedente por detrás. Para los lazos, preparar dos cintas de pasta de 10 cm de ancho y cortar uno de los extremos cortado en forma oblicua, fruncir el otro extremo y reservar.
  • 5Forrado de tortas
    5- Forrar cada torta con fondant extendido color celeste. Para la guarda de unión estirar fondant extendido blanco y marcar a lo largo la superficie, con el rodillo texturador. Con la esteca, cortar cintas de 1,50 cm de ancho y colocar sobre la base de las tortas.
  • 66- En el caso de la torta grande que se ubicará en la parte superior, la guarda texturada que lleva la base, se debe cortar de un ancho de 2,50 cm. sobre ella, con glasé, colocar el moño con los lazos con caída hacia los lados y una mariposa en el frente.
  • 7Armado de la torta
    7- Colocar el vidrio mas grande en la base, sobre éste distribuir los cuatro pies de vidrio y colocar encima el vidrio de la siguiente medida; repetir lo mismo con el siguiente piso y colocar el último vidrio sobre un solo pie, ubicado en el centro. Colocar la torta más grande en el piso superior y acomodar las tortas en el contorno de cada uno de los pisos restantes. Aplicar las hojas con las flores y las mariposas, distribuidas sobre el conjunto de las mini tortas.

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