Pasteles

Mi primera comunión
Recetas para cocina

Mi primera comunión

Autor: María de los Ángeles Castro
Categoría: Decoración de tortas y pasteles - Religiosas
Ingrediente principal: Pasta de chocolate

ingredientes

  • Pasta de goma 250 g
  • Clara 1
  • Colorantes vegetales
  • Glasé real de 1 clara
  • Pasta de chocolate 800 g
  • Torta redonda de 28 cm de diámetro 1

    Materiales

    • Pasteles a la tiza Polvo de nácar Estecas Cortante de flor Cartuchos de papel Carpeta calada tejida al crochet o plástica Cutter Pinceles Bolillos Alambre forrado Cinta de organza con borde dorado

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CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

  • 1Rosario
    1- Enhebrar en una aguja hilo de bordar dorado y en él pequeñas bolillas de pasta de goma blanca. Dejar secar. Unir los extremos de los hilos y colocar en la unión una bolita de pasta aplanada. Pintar con polvo de nácar.
  • 22- Cortar según las dos piezas de la cruz en pasta de goma blanca según el molde (molde 1) y pegar con clara la más pequeña sobre la más grande. Decorar con glasé blanco en cartucho. Dejar secar y pintar con colorante dorado.
  • 33- Pegar con glasé la cruz al rosario.
  • 4Moño brazalete
    4- Estirar pasta de goma blanca y cortar las piezas del moño según los moldes (moldes 2, 3 y 4). Tomar la tira del moño, humedecer en el centro con clara y pegar allí los extremos. Colocar dos copos de algodón para mantener la forma durante el secado.
  • 55- Marcar con esteca los pliegues del moño y tapar la unión con otra pieza rectangular. Superponer los lazos (2 piezas) marcando los pliegues en el borde superior recto. Pegar encima el moño.
  • 66- Cortar una tira de pasta blanca, realizar cortes a modo de flecos y pegarla sobre el lazo con glasé en el extremo inferior. Sobre la unión colocar un cordón, pintar de dorado y dejar secar. Pintar con colorante dorado y pincel fino el diseño sobre el centro del lazo.
  • 7Espigas.
    7- Modelar un rollito de pasta de goma blanca y afinar los extremos. Realizar cortes en diagonal con tijera de punta fina formando los granos. Introducir sobre toda la superficie de la espiga hilos de tanza uniéndolos con clara.
  • 88- Forrar con pasta de goma blanca un alambre para formar el cabito de la espiga. Insertarlo en la base de la espiga y una vez seco, pintar con colorante. Realizar dos unidades.
  • 9Misal
    9- Cortar un rectángulo de telgopor de 7 cm por 10 cm y 1 cm de espesor. Forrar los laterales con pasta de goma blanca y marcar líneas con una esteca imitando las hojas. Secar y pintar con colorante dorado.
  • 1010- Estirar pasta de goma blanca, cortar un rectángulo de 19 cm por 11 cm y cubrir el bloque de telgopor como tapas. Marcar líneas con esteca para separar el lomo de la tapa y sobre el lomo. Dejar secar y tonalizar con polvo de nácar.
  • 1111- Estirar pasta de goma blanca y cortar con cortante de flor, puntillas utilizando solamente 3 de los pétalos. Marcar y pegar con clara sobre el lateral izquierdo del misal.
  • 1212- Decorar la puntilla con glasé blanco en cartucho. Cubrir la unión con una torzada de pasta de goma. Dejar secar y pintar con colorante dorado la torzada, detalles en la puntilla y las marcas del lomo.
  • 1313- Estirar pasta de goma blanca a 3 mm de espesor y cortar el cáliz según el molde (molde 5). Redondear los bordes, marcar con esteca y dejar secar. Pintar el cáliz con colorante dorado.
  • 1414- Para realizar la hostia, cortar un círculo de pasta de goma blanca y realizar un corte para formar la base.
  • 1515- Modelar bolitas de pasta blanca y pegarlas una al lado de la otra con clara, formando así un racimo. Estirar pasta de goma del mismo color y cortar las hojas con cortante de parra. Afinar los bordes y marcar las nervaduras.
  • 1616- Para hacer el pan, realizar una rollito de pasta de goma blanca, afinar los extremos y marcar con esteca los cortes del pan. Dejar secar y totalizar con pasteles a la tiza y polvo de nácar.
  • 1717- Armado del misal: Colocar el cáliz, la hostia, las uvas con sus hojas y los panes sobre la tapa del misal pegando con clara según el diseño. Pintar los símbolos y los destellos con colorante dorado. Pincelar con polvo de nácar.
  • 1818- Para realizar el señalador, colocar pasta de goma blanca en el eyector y formar una torzada. Aparte, con el disco de pasto eyectar unos 4 cm y unirlo con clara a uno de los extremos de la torzada. Tapara la unión simulando un nudo y unir al misal con clara. Una vez seco, pintar con colorante dorado.
  • 19Carpeta
    19- Estirar pasta de chocolate color amarillo y colocar sobre ésta una carpeta calada de 32 cm de diámetro. Pasar un palote sobre la carpeta presionando para texturar. Cortar los bordes con un cutter. Retirar la carpeta y cubrir con nylon para evitar que se seque la pasta y reservar.
  • 20Armado de la torta.
    20- Preparar una torta redonda de 28 cm de diámetro y forrarla con pasta de chocolate blanco. Colocarla sobre una bandeja forrada con pasta de chocolate amarillo y en la unión colocar un rollo de pasta amarilla.
  • 2122- Disponer sobre la torta la carpeta reservada dándole movimiento. Ruletear los bordes de las ondas para afinar y dar volumen.
  • 2223- Pegar con glasé las espigas, el moño, el rosario y por último el misal.

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