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Consejos para forrar una torta
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Consejos para forrar una torta

Categoría: Decoración de tortas y pasteles - Primeros pasos

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      ¿Cuánto dura una torta forrada?

      • Si se trata de una torta húmeda tardará más tiempo en secar el forrado.
      • Si se trata de una torta seca puede suceder que a los dos días se quiebre el forrado al cortar la torta.
      • Tenga en cuenta que en climas calurosos o ambientes muy secos la duración de las tortas forradas es menor que en climas o ambientes más húmedos.
      ¿Por qué se rompe la masa cuando se forra la torta?
      • Se debe tener en cuenta, al estirar la masa, que el grosor no resulte demasiado fino. Se debe estirar de 2 mm a 3 mm al menos.
      • Si se estira la masa demasiado fina, no sólo puede romperse al ser colocada sobre la torta sino que también dejará ver todas las imperfecciones de la misma.
      ¿Por qué al armar una torta con varias capas rellenas los bordes quedan desprolijos al forrarla?
      • Para armar una torta de varias capas rellenas y que los bordes queden prolijos, se recomienda utilizar una tira de pionono. El largo será la circunferencia de la torta y el ancho será el alto de la torta.
      • Armar la torta dentro de un aro.
      • Colocar la tira de pionono en el borde y luego armar las diferentes capas.
      • Desmoldar y luego forrar.
      ¿Por qué transpira el forrado de un pastel?
      • Las pastas que se utilizan para forrar pasteles o tortas son muy sensibles a la humedad. Por eso se las debe cuidar de ella.
      • En primer lugar se recomienda utilizar budines, tortas de manteca o los bizcochuelos comprados. Además, no se deben embeber demasiado en almíbares o licores.
      • Una vez forrada, la torta se debe conservar en cajas herméticas o envuelta en celofán.

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