Pasteles

Mi confirmación
Recetas para cocina

Mi confirmación

Autor: Romina Martínez
Categoría: Decoración de tortas y pasteles - Religiosas
Ingrediente principal: Fondant extendido

ingredientes

  • Fondant extendido 2 k
  • Clara 1
  • Colorantes vegetales
  • Glasé real de 1 clara
  • Torta rectangular de 20 x 30 cm 1
  • Pastillaje 100 g

    Materiales

    • Estecas Pinceles Cortante de nomeolvides pequeño Cartuchos de papel Bolillo Palillos Cortante redondo de 10 cm y 8 cm de diámetro Tul blanco 30 cm Pasteles a la tiza

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Paloma
    1- Modelar el cuerpo de la paloma a partir de una esfera grande de fondant extendido blanco. Afinar un extremo y aplanar para obtener la cola, doblar hacia arriba y marcar las plumas con esteca. Formar las alas con dos conos aplanados, marcar los extremos con esteca y pegarlas con clara a los lados del cuerpo y hacia delante.
  • 22- Realizar la cabeza con una esfera de fondant extendido blanco, hundir el centro para separar la frente de las mejillas y pintar los ojos con colorantes vegetales y pincel fino. Añadir un conito de pasta naranja como pico y marcar la boca.
  • 33- Estirar pasta lila y cortar flores con cortante de nomeolvides pequeño. Ahuecar el centro con un bolillo y hacer un punto central con glasé blanco en cartucho. Pegarlas alrededor de la cabeza de la paloma para simular una coronita.
  • 44- Ubicar la cabeza sobre el cuerpo de la paloma pegando con clara y sosteniendo con un palillo. Hacer el misal con un rectángulo grueso de fondant blanco. Marcar el centro y los laterales para simular un libro abierto. Colocar encima otro rectángulo delgado, marcar al medio y darle movimiento a una página. Pintar los bordes y la parte inferior con colorante dorado. Dejar secar y pegarlo con glasé entre las alas de la paloma.
  • 5Armado de las mini tortas
    5- Preparar una torta rectangular de 20 cm por 30 cm y cortar 6 mini tortas redondas de 8 cm de diámetro. Forrarlas con fondant extendido blanco y ubicarlas sobre círculos de pastillaje blanco de 10 cm de diámetro. Cortar 3 cintas de tul blanco de 30 cm de largo y 4 cm de ancho cada una, superponerlas y colocarla entre torta y bandeja formando pliegues.
  • 66- Modelar esferas de diferentes tamaños de fondant extendido blanco, colocarlas sobre la minitorta una a continuación de la otra pegando con clara. Alisar las uniones con una esteca de punta curva. Dejar orear y matizar la superficie con pasteles a la tiza celeste y rosa para simular la textura de una nube.
  • 7Cartel
    7- Estirar fondant extendido blanco y cortar el cartel según el molde. Dejar secar bien. Delinear la leyenda central MI CONFIRMACION con glasé blanco en cartucho, dejar secar nuevamente y pintar el relieve con colorante dorado y pincel fino.
  • 88- Pegar con glasé la paloma sobre la superficie de la mini torta con forma de nube y colocar el cartel con la leyenda sobre el lateral.

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